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雷蒙私心推薦：菲力 ＆ 霜降板腱
霜降就是板腱牛排，也就是西提牛排的招牌「原塊牛排」的部位
- 中間有一條可以入口的筋，那條筋我自己特別愛。
- 都是屬於低脂牛肉，5 分熟軟嫩好吃如同菲力，不會乾硬。
- 當然不喜歡有筋的，可以直接菲力。
蒙友（涵渝）購買實照：
下面三張是我自己在家用氣炸鍋的實際照片
雷蒙的氣炸鍋簡易牛排法（好吃又方便）｜點擊左方三角形展開
- 先 200 度預熱氣炸鍋，只用海鹽跟黑胡椒粒調味解凍後的牛排。（越簡單越能吃出原味）
- 把牛排放進去，200 度 4 分鐘，回來翻面。
- 回來翻面的時候，可以加入原型蔬菜（紅蘿蔔這類可以一開始就加），再 4 分鐘。
- 把氣炸鍋拿出來一些，露出一半，靜置 5 分鐘（讓肉汁回滲到肌肉組織，更可口）。
- 大口吃肉用。
肉品包裝的出貨實圖＆牛排部位簡介
含 SGS 檢驗報告：
菲力牛排
菲力牛排特色是非常非常非常（說三次）軟嫩，明明沒有豐富的油脂卻非常軟嫩，主要是因為菲力牛排取自牛一生當中幾乎不會運動到的部位，也就是「腰內肉」，牛排香氣是來自於油脂，所以少油脂的菲力香氣會比較不明顯，料理時會建議使用香料、大蒜、奶油等增加風味，料理熟度是 3 分千萬不要超過 5 分，過熟菲力會變得乾柴，這樣就浪費了一塊珍貴的高級牛排。如果你沒吃過菲力，真的值得你到牛排餐廳點來吃看看，買牛排時選菲力的確成本較高，但如果可以練習料理菲力，那麼肯定可以省下不少餐廳的費用，可以買更多的菲力牛排。
霜降牛排 板腱牛排
安格斯黑牛《霜降板腱牛排》，也是 Costco 的嫩肩牛排。綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩！可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成燒肉丼飯。中間那條筋就是板腱的明顯特徵，因為口感扎實中帶點軟嫩，不油膩的油花分布，烤（煎）五～七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤也可以醃漬，擁有多種風味變化的一個部位。
頂級雪花牛排 翼版牛排
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，一般賣場都是 5oz，我們比它多了 30% 的肉，取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，經過九個嚴選認證標準的牛隻，只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選 200g 一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣。
黃金六兩 西班牙松阪豬
少見的大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊，油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位
