基本上 肉就是肉 只要在市面賣的 基本上都是檢驗合格，所以大家可以放心、很多人說賣場的肉不好，我個人認為那個是銷售的話術。
但有幾點不同的是美國的牛跟澳洲差別在於吃稻穀及吃草，這兩種牛的肉質會稍微有差異、紐澳的會稍微便宜一些，日本和牛不在此說明、因為價格比較高，所以也稍微需要一些料理技術。
舉例如果你拿2000元去好x多可以買到約1.5-2kg的肉，跟我買也會得到相同重量，不過可以種類多一些，也不用你再回去分裝，又把冷藏肉轉冷凍。如果不冰回冷凍放在冷藏4-6天就會壞掉了。而冷藏冰冷凍會破壞肉的組織，吃起來口感可能就沒有這麼軟嫩，這就是為什麼大家都說不能反覆解凍的原因，仿間很多文章寫 肉放冷藏可以放多久 這個大家可以去搜尋
簡單來說你如果今晚有十個人要烤肉或20個人要吃火鍋，好x多ok、冷藏肉當天幹掉。但如果你是小家庭不想要搞分裝、或是在冰回冷凍、又怕麻煩跟人家分，那你可以跟我選購或者是到超市選購較為方便因為我的牛排除家庭號袋裝外都是真空包裝
關於市場/超市的部分也都是冷藏牛肉，份量也較小，但優點是方便，如果你是要買到『正美國進口』安格斯牛的話，到超市比價看看，我的價格較超市便宜一些些，如果搭配加價購一次買約2000元，你會最划算，如果是1000左右到一般超市或是跟我購買，是一樣的，牛排冷凍保存一年、冷藏保存3-5天
